這幾天都在狂烤泡泡芙,從信心十足烤到愁眉苦臉.Jay和Leo也跟著一直吃
著我烤出來的各式各樣成功或不成功的泡泡芙.我連晚上做夢都夢到自己不
停的看著烤箱中蓬鬆不起來的泡泡芙.Jay說不要再烤了!!

我決定脫離泡泡芙的魔咒,好好的重新回到廚房做頓晚餐.





全麥麵餅
約8個

材料:
材料:
高筋麵粉230g,全麥麵粉70g,乾酵母1小茶匙,冷水190cc,
橄欖油2大匙,鹽2小茶匙,


步驟:
1.將所有材料先攪拌均勻,再搓揉甩打成為略起薄膜的麵團
2.放入盆中,噴灑些水,表面封上濕布發酵1個小時
3.發酵完成後,將麵團空氣拍出,把麵團分割成8等份,搓成圓形,背部捏緊朝下
   放置,再發酵15分鐘
4.將麵團橄成圓形(直徑約12公分),抹上一層橄欖油,用筷子戳出些小孔
5.放入已經預熱到170度c的烤箱中,烘烤12-15分鐘到表面呈現金黃色為止 







炸豬排
里肌肉片,草蝦仁,雞蛋1顆,麵包粉
鹽,醬油,米酒,胡椒粉

1.里肌肉片用肉鎚敲薄,加入調味料醃30分鐘入味.草蝦仁去砂線
   用米酒,鹽醃一下.
2.雞蛋打散,將醃好的豬排及蝦仁沾上一層蛋液再沾麵包粉(稍微壓緊)
3.下油鍋炸至金黃色






蘋果洋蔥美乃滋
蘋果,洋蔥切細丁,加入美乃滋拌勻







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Carol 自在生活

carol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

禁止留言
  • 梅子牛牛
  • 好想吃那炸豬排和草蝦耶....

    蘋果洋蔥美奶滋挺不錯的耶
    學起來...

  • 蘋果洋蔥美奶滋是看一個日本節目學的^^

    carol 於 2007/11/26 17:24 回覆

  • Celine
  • 親愛的CAROL......聽你說一直再烤泡泡芙 我瞬間有一種似曾相識的感覺浮上心頭!! 每個媽媽都會有這個時期吧 呵呵 說不定你停一下回去重新再做泡泡芙 就會成功囉 :)

    配豬排的醬真的好棒耶!! 不過洋蔥會不會苦苦的呀 其實我很愛吃洋蔥 但是苦苦的我就不敢吃

    加油囉!! 等你成功的好消息
  • Dear Celine,
    真是不甘心
    所以一直烤個不停
    唉呀
    我真是想不開!!
    今天已經從狂烤泡泡芙中恢復許多!!

    carol 於 2007/11/26 17:34 回覆

  • kaffee
  • Carol,
    我也曾为了做威风蛋糕时有这样的感觉.不能成功但又放不下.
  • Kaffee,
    就是一個不甘心啦
    因為之前做都ok
    不過我決定休息一陣子了 : )

    carol 於 2007/11/26 17:35 回覆

  • birdshouse
  • 我最愛吃豬排.....流口水..
    那麵衣看來就好脆....卡滋卡滋的.....
  • 可是不能常吃呢
    會肥啦 呵呵~~

    carol 於 2007/11/28 10:31 回覆

  • 沐恩
  • 泡芙啊
    好像有聽過一些訣竅
    沐恩第一次做的時候皮有成功
    可是忘記做餡....
  • 沐恩真是難得
    很多男生根本不知道這些的
    只要好吃就好 ^^

    carol 於 2007/11/28 10:32 回覆

  • mei
  • 豬排加蘋果洋蔥美奶滋看起來很搭耶
    我也留口水了~~~
    好想吃唷XD
  • mei,
    偶爾吃一次還真的好吃
    不過一想到要油炸
    就久久才能吃一次呢

    carol 於 2007/11/28 10:33 回覆

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