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朋友 Fi 的手意外受傷需要開刀,打電話來請我幫忙照顧她的狗.我去接
了狗兒過來.上了車的牠看著 Fi 離去的身影狂吠不已.我無法跟牠解釋
,只好看著牠趴在車窗上著急的樣子.回到家,牠顯得落漠,沒有太大的食
欲,也許心裡還不能釋懷為什麼 Fi 要將牠交給陌生人.

Fi 告訴我牠是3個月大在街頭撿到的,拖著被車碾斷的後腳一跛一跛的
跟著她.心中不忍的她就將牠帶回家了.這一照顧也就照顧了1年多了.牠
是個幸運的小傢伙,沒有純正的血統又帶著長短腿,卻擁有了 Fi 給牠這
麼多的愛.晚上牠用濕漉漉的鼻頭貼著我,我知道牠有些信任我了,情緒已
經不再像早上那麼煩躁了.

希望 Fi 的手傷復原狀況良好,不會有任何後遺症.






每次去IEKA都要去附設的宜家餐廳吃個簡單的套餐才心甘情願的回家.
最喜歡點的就是瑞典肉丸餐.宜家餐廳實惠又好吃,所以每次去都人很多,
連位子都不好找.
自己試做覺得這個配方蠻不錯的,不想去人擠人時可以
在家小小滿足一下.丸子做好可以用煎,炸,烤,蒸等方式處理.吃的時候淋
上醬汁就可以.



瑞典肉丸
材料:
牛絞肉350g,洋蔥半顆,隔天乾麵包2片(或麵包粉1/2杯),牛奶1/4杯,雞蛋1顆
鹽,黑胡椒粉,紅椒粉,

步驟:
1.乾麵包用手搓成碎粒(或直接使用麵包粉),將牛奶倒入攪拌均勻
2.洋蔥切碎末,將所有材料及調味料加入攪拌均勻
3.準備一碗冰水,雙手沾濕(覺得丸子搓揉時無法光滑時就沾一下冰水),一
   次拿取一些在2手手心搓揉成直徑約2公分的丸子暫放盤中.
4.炒鍋中倒約1大湯匙的油,將肉丸一顆顆放入,用中小火慢慢將肉丸煎熟






淋醬
麵粉1大匙,高湯1/3杯,鹽,黑胡椒粉

1.煎好肉丸的原鍋中加一大匙麵粉炒拌均勻,然後加入高湯一邊攪拌
   一邊煮至濃稠
2.適量鹽,黑胡椒調味,然後用篩網過濾
3.灑上些許乾燥巴西利,淋在煎好的肉丸上即可




原食譜請參考:
Swedish Meatballs


維基百科介紹瑞典肉丸:
Meatball







黑糖餐包

   

約做8個

材料:
高筋麵粉250g,全麥麵粉50g,天然酵母200g,溫水150cc,
橄欖油2大匙,黑糖1大匙,

步驟:
1.將黑糖先在溫水中融化
2.將所有材料攪拌均勻,再搓揉甩打成為略起薄膜的麵團
3.放入盆中,噴灑些水,表面封上濕布發酵1個小時
4.發酵完成後,將麵團空氣拍出,把麵團分割成8等份,搓成圓形,背部捏緊朝下
   放置,再發酵20分鐘
5.將麵團稍微橄成圓扁形,用切麵刀壓出3道線
6.在麵團表面噴些水,再發酵40分鐘
7.放入已經預熱到170度c的烤箱中,烘烤18-20分鐘到表面呈現金黃色為止 








我的女孩明信片

 

收到朋友寄來的一封明信片,靜靜的躺在信箱中.那是一
種許久沒有的驚喜.

娟秀的筆跡,貼心的問候,讓人喜悅.我有多久沒有提筆寫
封信給朋友了,網路的發達讓寫信寫卡片的機會都減少了
,但是手寫信給人的感受還是完全不同的.


  

創作者介紹

Carol 自在生活

carol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

禁止留言
  • 梅子牛牛
  • 瑞典肉丸好吃呢
    錦也愛吃說
    去IKEA就會吃吃的
    carol會作何必去吃咧
    呵~~~

    明信片
    Carol你等等呦
    等錦比較空的時候
    錦也會給你驚喜呦
    ^_^

  • 妳不用急喔
    妳的心意我已經收到了!!

    雖然自己可以做
    但有時候還是想去餐廳體會一下氣氛啦!!^^

    carol 於 2007/12/17 08:14 回覆

  • birdshouse
  • 我也喜歡ikea的瑞典肉丸...^^

    最後一張的明信片.carol是放在地板上照的吧?.
  • Bird,
    那是我們家的窗台
    我們家老爺用木地板料自己DIY的^^

    carol 於 2007/12/17 08:16 回覆

  • haleychang
  • 我也愛吃瑞典肉丸
    覺得IKEA的餐點確實不賴
    薯條也好吃 XD

    有發胖跡象!
  • 馬克嫂
    那真的是不能常常吃啦
    偶爾一次還可以
    常常去不只發胖還影響健康~

    carol 於 2007/12/17 08:17 回覆

  • 沐恩
  • 看前面的文字跟照片
    我還以為狗心情會變好是因為你拿肉丸給她吃...
  • 沐恩
    如果做給狗狗吃就不能放調味料了
    不過你總是有跟大家不同的想法
    實在很有趣^^

    carol 於 2007/12/17 08:18 回覆

  • ring
  • 真巧耶~
    剛在報紙上看到瑞典肉丸的作法~
    來你家又看到瑞典肉丸
    這是在告訴我,明天要做這道菜嗎?
    不過報紙上是配焦糖奶油醬汁,熱量很高的感覺!
    為了不讓我的體重計"破表"
    我看我還是用Carol的食譜好了~
  • ring
    怎麼這麼巧ㄚ
    我也想看看報紙上是怎麼做的
    焦糖奶油醬汁?
    是甜的嗎?
    真特別!!

    carol 於 2007/12/17 08:20 回覆

  • 愛麗絲
  • 呵~ 一看到標題馬上就想到IKEA,只能說它的行銷做的真好^^
    好奇瑞典肉丸和一般的差在哪裡,我看了你的食譜,可是覺得好像漢堡肉的食譜吔~ 不過你多加了紅椒粉...那是什麼? 是Paprika嗎? 我有點疑惑,因為原食譜沒加...倒是有番茄醬和肉荳蔻粉...
  • 愛麗絲
    我通常都是參考一個大方向
    因為有些食材或調味料不容易找到
    所以我都用手邊的材料修改過了
    跟原食譜不太一樣了!!
    紅椒粉是手邊剛好有的材料~
    增加一些香味!

    carol 於 2007/12/19 19:20 回覆

  • Kaffee
  • Carol,
    好不容易今天终于有得休假,来窜窜门。
    原来大家都有共鸣,IKEA 的瑞典丸子真得很受欢迎。最难得的是你能把它给做出来。
  • Kaffee
    IKEA 的行銷真的在全世界都做的很好
    我昨天去買一些東西
    看到他們的餐廳又是人山人海ㄚ~

    carol 於 2007/12/24 07:37 回覆

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