這個蛋糕是特別做給媽媽吃的,減少了蛋黃及糖的用量,添加了豆渣來增加纖
維質.希望媽媽一方面能享受到甜點但是又不會影響她現在的身體健康.聽到
她說好吃,連吃了2塊,心裡真是高興.





豆渣戚風蛋糕
8吋中空模一個

材料:
麵糊部份:
蛋黃2個,細砂糖20g,低筋麵粉80g,豆渣50g,
橄欖油30g,無糖豆漿40g

蛋白霜部份:
蛋白5個,檸檬汁少許(3-5cc),細砂糖60g



步驟:
1.將蛋黃+細砂糖+橄欖油+豆渣用打蛋器攪拌均勻
2.再將過篩的低筋麵粉混入攪拌均勻+無糖豆漿攪拌成無粉粒的麵糊---A料
3.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分2-3次加)打成尾
   端挺立的蛋白霜
4.挖一大匙蛋白霜混入A用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻,然後再將拌勻的麵糊倒
   入蛋白霜中混合均勻 (用橡皮括刀由下而上翻轉的方式)
5.倒入8吋中空模中.進爐前在桌上輕敲幾下敲出較大的氣泡,放入已經預熱到
   160度C的烤箱中烘烤45-50分鐘 (用竹籤插入中心試試有無沾粘)
6.出爐後倒扣在玻璃瓶上完全涼透後用扁平小刀延著邊緣括一圈脫模





維基百科介紹之戚風蛋糕:
Chiffon cake







喜帖

     
 
接到童年玩伴Michelle的喜帖,婚紗照上的她巧笑倩兮,美麗極
了!!有些照片她緊緊依偎著老公,有些照片他們彼此雙眼凝視著.
我感受到那份相守終身的誓約,真的是要好好的恭喜她~

我拿出了我的卡片簿,將她美麗的婚紗照放入,順便再把自己收集
多年所有好友的婚紗照片再拿出來回味一番.每一張都那麼幸福
甜蜜,有人婚後搬去遙遠的國家定居,有人已經擁有一對活潑可愛
的子女,有人還在享受甜蜜的2人生活.相片中的每一對新人都笑
的那麼甜,對未來充滿了信心和希望.

結婚需要愛情與包容,結婚需要麵包與勇氣....

祝福 Michelle 與 Richard !!
















創作者介紹

Carol 自在生活

carol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

禁止留言
  • 梅子牛牛
  • Carol真是厲害啦
    豆渣原來可以做這麼多東西呦

    想必Carol媽一定很開心
    能吃到Carol親手做的蛋糕呢
    好棒...

    也祝Carol的朋友婚姻幸福呦

    結婚真的需要勇氣...

  • 謝謝妳的鼓勵~
    媽媽能吃到這個甜點也很高興呢!!^^

    carol 於 2007/12/19 19:12 回覆

  • 沐恩
  • 一開始看照片猜是黑糖糕
    結果猜錯了...
    不過豆渣也可以做蛋糕
    還真是超乎想像呢
  • 沐恩
    其實豆渣很好用呢
    我努力的把它變成美味的料理
    開心的吃掉它^^

    carol 於 2007/12/19 19:14 回覆

  • Celine
  • 我也喜歡收集朋友的結婚照片

    以前收集的更多!! 因為在宴會廳打工的時候 還會習慣向做過場的新人要結婚照 然後寫上日期時間,有時會填上當天發生的趣事!!

    祝福你的朋友喔 :)

    結婚需要勇氣 呵呵 我還沒能體會ㄋㄟ
  • Celine,
    沒有一點勇氣和傻氣是沒有辦法踏入婚姻
    2個人個性習慣都不同
    還要面對2邊不同的家庭
    真的必須能夠把自我放下
    常常為對方想
    才能走的長久....

    carol 於 2007/12/19 19:17 回覆

  • Kaffee
  • Carol 好本事,把威风蛋糕加了豆渣还做得这么好。
  • Kaffee
    我努力的把每天剩下的豆渣做成料理吃掉呢
    這個蛋糕真的吃不出豆渣味呢!!

    carol 於 2007/12/24 07:35 回覆