11 March,2008 19:59

大象耳朵小酥餅

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只要花20分鐘就完成的酥脆甜蜜的小點心,有一個可愛的名字:大象耳朵.
剛好冷凍庫還有剩下2片派皮,又是一個解決派皮的好方法.看著小派皮在
烤箱中一點一點往2側膨脹,真的很像大象耳朵.Jay在餅乾一冷卻後就開
始不停的伸手,2片派皮不夠吃啦^^.






大象耳朵小酥餅
約做18個

材料:
冷凍酥皮2片,細砂糖3大匙,肉桂粉1/2大匙(不喜歡可以不加)

步驟:
1.冷凍酥皮拿出來放置室溫10分鐘
2.細砂糖+肉桂粉攪拌均勻
3.將攪拌均勻的肉桂糖粉灑上冷凍酥皮,抹平後用橄麵棍來回滾動將糖壓入
   酥皮中,翻面同樣程序做一次
4.將酥皮兩端對折再對折,然後在中間灑上一層細砂糖然後對折
5.用刀將完成的酥皮切成約1公分厚的小麵團
6.將切好的酥皮整齊排放在烤盤上,間隔約2.5-3公分
7.放入已經預熱至180度c的烤箱中烘烤6-8分鐘至金黃色
   (如果對家裡烤箱溫度不熟悉,最好在烤箱旁邊看著,以免烤焦)





參考配方:
Barefoot In Paris

 




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Article Category: 甜在心

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jimmy01 at PIXNET at 07:59 PM | Comments(6) | Trackback(0) | Hits(231)
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Carol~
這個點心真是簡單 又方便呀!

我想可能是我用的麵粉太不吸水了!
因為我確實是照你的配方比例下去做的!
而且水真的剩很多!
我會多做幾次~
找出我的麵粉適合的水量!
謝謝你!
還有我會試試你說的滾圓方法~

Reply:
ring
不要客氣
怎麼麵粉的吸水率差這麼大ㄚ
下一次水量慢慢加
不要一次倒完
要記得記錄下來~
不要客氣呢
沒有幫到忙~
jimmy01@13/03/2008 08:51:33

ring  | 12/03/2008 21:25:42



原來這個形狀叫大象耳朵啊，真有趣。
這招學起來囉，冰箱裡還有一大堆酥皮，等週末小栗子返台就來做給她吃^__^

Reply:
herbmint
做完我自己也嚇一跳呢
竟然這麼簡單就完成了
好神奇呢^^~
jimmy01@13/03/2008 08:52:31

pixnet user  herbmint  | 12/03/2008 22:17:43



這個好簡單啊！！
看著看著就流口水了
終於有個簡單的甜點我可以做了XD
呵呵

Reply:
mei
實際操作後才知道原來好簡單
希望妳有機會試試看!
jimmy01@13/03/2008 08:53:37

pixnet user  jeffybabymei  | 13/03/2008 00:09:06



看來我的桿麵棍拿來桿這好了

Reply:
馬克嫂
那妳真的可以試試看
20分鐘就完成了^^~
jimmy01@13/03/2008 08:54:24

pixnet user  haleychang  | 13/03/2008 01:34:19



不加肉桂可以加什麼呢

pixnet user  梅子牛牛  | 13/03/2008 12:40:09



這裡常常看到蘇皮的各項應用
只能說carol真的巧手無邊

pixnet user  tswdysk  | 15/03/2008 11:10:27
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