只要花20分鐘就完成的酥脆甜蜜的小點心,有一個可愛的名字:大象耳朵.
剛好冷凍庫還有剩下2片派皮,又是一個解決派皮的好方法.看著小派皮在
烤箱中一點一點往2側膨脹,真的很像大象耳朵.Jay在餅乾一冷卻後就開
始不停的伸手,2片派皮不夠吃啦^^.






大象耳朵小酥餅
約做18個

材料:
冷凍酥皮2片,細砂糖3大匙,肉桂粉1/2大匙(不喜歡可以不加)

步驟:
1.冷凍酥皮拿出來放置室溫10分鐘
2.細砂糖+肉桂粉攪拌均勻
3.將攪拌均勻的肉桂糖粉灑上冷凍酥皮,抹平後用橄麵棍來回滾動將糖壓入
   酥皮中,翻面同樣程序做一次
4.將酥皮兩端對折再對折,然後在中間灑上一層細砂糖然後對折
5.用刀將完成的酥皮切成約1公分厚的小麵團
6.將切好的酥皮整齊排放在烤盤上,間隔約2.5-3公分
7.放入已經預熱至180度c的烤箱中烘烤6-8分鐘至金黃色
   (如果對家裡烤箱溫度不熟悉,最好在烤箱旁邊看著,以免烤焦)





參考配方:
Barefoot In Paris

 



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Carol 自在生活

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留言列表 (6)

禁止留言
  • ring
  • Carol~
    這個點心真是簡單 又方便呀!

    我想可能是我用的麵粉太不吸水了!
    因為我確實是照你的配方比例下去做的!
    而且水真的剩很多!
    我會多做幾次~
    找出我的麵粉適合的水量!
    謝謝你!
    還有我會試試你說的滾圓方法~
  • ring
    不要客氣
    怎麼麵粉的吸水率差這麼大ㄚ
    下一次水量慢慢加
    不要一次倒完
    要記得記錄下來~
    不要客氣呢
    沒有幫到忙~

    carol 於 2008/03/13 08:51 回覆

  • herbmint
  • 原來這個形狀叫大象耳朵啊,真有趣。
    這招學起來囉,冰箱裡還有一大堆酥皮,等週末小栗子返台就來做給她吃^__^
  • herbmint
    做完我自己也嚇一跳呢
    竟然這麼簡單就完成了
    好神奇呢^^~

    carol 於 2008/03/13 08:52 回覆

  • jeffybabymei
  • 這個好簡單啊!!
    看著看著就流口水了
    終於有個簡單的甜點我可以做了XD
    呵呵
  • mei
    實際操作後才知道原來好簡單
    希望妳有機會試試看!

    carol 於 2008/03/13 08:53 回覆

  • haleychang
  • 看來我的桿麵棍拿來桿這好了
  • 馬克嫂
    那妳真的可以試試看
    20分鐘就完成了^^~

    carol 於 2008/03/13 08:54 回覆

  • 梅子牛牛
  • 不加肉桂可以加什麼呢
  • tswdysk
  • 這裡常常看到蘇皮的各項應用
    只能說carol真的巧手無邊