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在廚房準備這些料理的我,在每一個過程中,都是非常開心的,我很
享受其中的樂趣.最後再看著料理上桌被掃光,所有在廚房中的辛
苦都值得.晚餐是我每天最珍惜的時間,在餐桌上我們談論著一天
的大小事,分享彼此的快樂傷心,一家人緊緊的聯繫著.

這道料理是媽媽的拿手菜,只要一上桌,碗裡的飯很快就扒光了.中
式的熱炒還是最吸引人,又加上了蔥,薑,蒜這些酸,辣,香的元素,讓
人味蕾瞬間投降.







魚香肉絲

材料:
豬肉絲約300g,熟竹筍1/2個,黑木耳3-4片,蔥2支,薑3片,
蒜頭4-5瓣

醃肉料:
醬油,米酒,蛋白1/2個,太白粉2小匙

調味料:
醬油,米酒,辣豆瓣醬,黑醋,糖,
太白粉2小匙+水1.5大匙,

步驟:
1.豬肉絲加上醃肉料醃30分鐘入味
2.熟竹筍,黑木耳切成細絲,蔥,薑,蒜頭皆切成細末
3.鍋中放約3大匙沙拉油,油熱將醃好的肉絲放入炒半熟先撈起
4.鍋中再加入1大匙沙拉油,將蒜頭,薑,蔥及辣豆瓣醬放入炒香
5.加入竹筍,黑木耳絲再炒香,然後放入肉絲炒熟
6.然後將所有調味料加入,最後再加入太白粉水勾芡即可























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Carol 自在生活

carol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

禁止留言
  • 梅子牛牛
  • 看起來就很下飯說

    媽咪也有做過類似的一道菜
    好吃
  • 錦跟我都是幸福的女兒
    有一個好手藝的媽媽!
    這道料理真的是讓人胃口大開呢~

    carol 於 2008/05/20 13:20 回覆

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