Carol 自在生活

這一陣子有很多老朋友處於休格中,心裡有很多感觸.我們雖然沒
有碰過面,但是在部落格中,她們早已經是我熟悉的朋友.能夠在這
裡持續而不間斷的記錄原本就是一件很不容易的事情,常常會因
為工作,家庭的忙碌而中斷,連我都不知道能夠走多遠.

祝福我的朋友好好的休息,做自己覺得開心的事,也希望妳們在未
來的某一天,再度跟大家分享生命的美好.










家裡一定會有一些吃剩下來在冰箱冰了一陣子的麵包,或是做三明
治切下來的吐司邊.拿來做成這個乾脆的小點心,別有一番滋味.搭配
甜鹹不同的簡單配料再烤到金黃酥脆,卡茲卡茲的,就變成好吃的麵
包脆餅.








蒜油麵包脆餅

材料:
吐司(或任何不包餡麵包)4片,蒜頭3-4瓣,橄欖油30g(視個人喜好決定量的多少)

步驟:
1.蒜頭切末,加上橄欖油混合均勻
2.吐司切成條狀,再將蒜頭橄欖油淋上混合均勻
3.排放整齊至烤盤上
4.放入已經預熱到170度c的烤箱中烘烤20-25分鐘至乾燥金黃即可
5.出爐在鐵網架上放涼就變酥脆,密封保存












黑糖麵包脆餅





材料:
吐司(或任何不包餡麵包)3片,黑糖30g,無鹽奶油適量

步驟:
1.吐司切對半,抹上一層薄薄的無鹽奶油
2.每一片抹上奶油的吐司沾上一層黑糖
3.放入已經預熱到170度c的烤箱中烘烤20-25分鐘至乾燥金黃即可
4.出爐在鐵網架上放涼就變酥脆,密封保存












杏仁麵包脆餅




材料:
不包餡麵包(或吐司)6片,杏仁粉40g,細砂糖30g,蛋白1個,杏仁片適量

步驟:
1.將杏仁粉+細砂糖+蛋白放入盆中用打蛋器混合均勻
2.麵包切成0.5公分厚片狀,其中一面沾上杏仁蛋白醬
3.沾醬朝上,整齊排放至烤盤上,每一片麵包上灑上些許杏仁片
4.放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤30-35分鐘至乾燥金黃即可
5.出爐在鐵網架上放涼就變酥脆,密封保存















關於麵包脆餅請參考:

rusk