油醋甜椒

甜椒經過烘烤,果肉吃起來更甜美柔軟.用冷壓橄欖
油與紅酒醋醃漬起來,就是一道好吃的前菜沙拉.表
皮雖然燒成焦黑,但內部的果肉卻依然亮麗,充滿陽
光地中海的料理.

 

 

 

 

油醋甜椒

材料:
黃甜椒2個,紅甜椒2個

調味料:
冷壓橄欖油3-4大匙,紅酒醋2大匙,鹽適量

準備器具:
烤肉網架,夾子

步驟:
1.甜椒洗淨去仔
2.瓦斯爐上架一個烤肉用的網架
3.將甜椒放上(皮朝下),開中火
4.利用夾子將甜椒翻面直到表皮全部燒成黑色
5.把甜椒表面黑色的皮撕下洗乾淨
6.將剝好皮的甜椒切成條狀
7.拌上所有調味料醃漬1個小時即可

油醋甜椒

 

 

 

參考資料:

How to Roast Peppers

 

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Carol 自在生活

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