要不是住台南的格友 Michelle提醒,我早忘了電腦中
還有這麼一道特別的蔬菜料理。楊桃豆也稱為翼豆,
前年我到馬來西亞參加書展第一次吃到,當時就對這
特殊造型的蔬菜充滿好奇,還特別詢問了當地的朋友
。沒想到台灣也有,只是數量不太多,12月的時候
可以在市場找找,也許會有少數販賣。


為什麼要稱為楊桃豆,顧名思義就是外觀看起來類似
楊桃一樣有著扁平的翼狀結構,但是只有4片,所以
也叫四角豆。吃起來口感其實就跟一般四季豆或長扁
豆類似,很爽口。汆燙過再加蝦米蒜頭一塊熱炒就是
一道好吃的蔬菜料理,有機會看到可以嚐試看看!


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Carol 自在生活

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