每一次煮豆漿總會剩下數量不少的豆渣,這些豆渣其實
營養豐富我總捨不得放棄,要想很多方式來使用掉。除
了做麵包做饅頭,最快消耗的料理就是煎餅。

豆渣混合雞蛋麵粉,再加上簡單的調味煎熟,就是一份
很有飽足感的正餐。甚至前一天先將麵糊調好,隔天早
上就能夠直接煎餅當做早餐。九層塔也可以用青蔥,香
菜,香椿來代替就變換不同的口味。

好好利用這些豆渣,讓餐桌變化更多。


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