紅通通的火龍果顏色豔麗,但添加在蛋糕中經過烘烤
卻只能呈現淡淡的橘紅。由此可知道,使用天然的材
料是不容易做出鮮艷的色澤,所以看到太漂亮的食品
就要多多注意。

其實平時我們就要養成習慣,吃東西不要追求太精緻
的口感、香氣及味道,只要使用的是自然新鮮的材料
,那做出來是甚麼口感甚麼顏色就是正常的。自己做
的東西別跟市售品相比較,久而久之味蕾會感受到原
味的美好。

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