此土司是測試恰發麵包機專用麵粉的水量，恰發麵
包機專用麵粉的液體比例約是麵粉重量的70-72%，
預購新書的朋友收到贈品可以依照此篇份量添加液
體。
專用麵粉可以用任何品牌高筋麵粉代替，液體份量
約是麵粉重量的65-70%，請自行斟酌。
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