白吐司是最方便的麵包,抹果醬,夾火腿,可鹹可甜
,可以依照每個人不同口味調整。

麵包要好吃,液體添加份量十分重要,能夠添加到所
使用的麵粉最大吸收份量,並且確實打出薄膜,這是
麵包柔軟保濕的關鍵。

麵粉牌子不同蛋白質含量也會有所不同,我會陸續針
對市面上常見的麵粉實際操作測試水量給大家參考。





















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