將櫻花用鹽醃漬起來延長保存期限,成品可以搭配
甜點麵包做為裝飾使用~

鹽漬櫻花




材料:
新鮮櫻花10g 鹽0.3g

步驟:
1.將櫻花連花萼一塊摘下
2.泡水3-4次再濾掉,將櫻花清洗乾淨最後瀝乾水份
3.加入鹽混合均勻
4.靜置冰箱2-3天
5.產生的水倒掉
6.用紙巾將多餘水份吸乾
7.密封放冰箱冷藏保存

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


補充:
1.完成品密封放冰箱冷藏保存可以一年以上
2.成品可以裝飾紅豆麵包或將鹽洗掉沖泡成櫻花茶
3.放久表面會產生鹽粒結晶是正常的
4.鹽的份量約是3%





























 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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