天氣熱,總是想著要如何讓不好的食欲胃口大開?

太熱吃不下,太油膩倒胃口,這時我想起了媽媽的炸醬麵.說起媽媽的手藝真
的是好的沒話說,家裡隨時有著爸爸學校的同事來家裡嘗她的拿手好菜.

媽媽最會做這些好吃的麵食,也把剛結婚身形瘦長的爸爸養胖.每次我回家
總是鑽到廚房看她又要做甚麼好吃的,就像小時候最喜歡抱著她的食譜拼命
翻看,假想自己也能像媽媽一樣做出讓家人滿足的料理.

傳統炸醬麵添加了少許酸甜口味,與新鮮蔬菜拌勻,沒想到意外的搭.悶熱的
7月,我找到了媽媽的味道.



鮮蔬炸醬冷麵
2人份

關廟麵3把:
1.水燒開將關廟麵放入
2.水滾後再加一碗冷水煮滾撈起
3.放進加了冰塊的冷開水中迅速散熱
4.撈起後加些橄欖油攪拌均勻放入冰箱冰鎮備用


炸醬:
豬絞肉300g,沙拉油4大匙,甜麵醬2大匙,醬油4大匙,黃砂糖1大匙,米酒2大匙
1.沙拉油燒熱,將絞肉放入炒散,加入米酒至絞肉完全炒熟後加入甜麵醬及醬油
2.加入黃砂糖後改小火,熬煮到醬汁收乾


新鮮各式蔬菜:
小黃瓜1條切片,牛蕃茄1顆切塊,美生菜3大片切粗絲

酸甜汁:
黃砂糖1小匙,水果醋或白醋1大匙


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Carol 自在生活

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留言列表 (7)

禁止留言
  • birdshouse
  • oh...會不會太強。
    顏色配的真好。
    完全是夏天該吃的感覺。
    你很會拍吃的耶....XD
  • 謝謝birds的稱讚
    是傻瓜相機厲害啦^^

    carol 於 2007/07/13 18:53 回覆

  • happy74062002
  • 喔耶~這是我愛吃的...果然!擁有良好的廚藝,是遺傳的!!
  • 哈哈
    其實我更想遺傳到我老爸聰明的頭腦!

    carol 於 2007/07/13 18:56 回覆

  • kaffee
  • 很想尝尝看也很想试试看.味道一定很棒.
  • 夏天總是想吃涼的
    好想泡在水裡過日子!!

    carol 於 2007/07/13 18:58 回覆

  • changyang319
  • 老闆,來一碗!!
  • 哈哈~

    carol 於 2007/07/13 19:00 回覆

  • 悄悄話
  • Celine
  • 耶 我最愛的凱絡大廚師 又回來囉!!

    我也要吃啦 蔬菜口味的好可口喔!
    下次我試試看水果口味的 呵呵!

    CAROL的爸爸在學校上班嗎!!
    妳媽媽一定會賢慧 所以你才這麼喜歡下廚.....
  • 我老爸是大學教授
    在家很嚴肅
    熟讀絕句詩詞歌賦
    我其實蠻崇拜他~

    carol 於 2007/07/16 17:22 回覆

  • mei
  • 這看起來很開胃耶!!!!
    可以外帶嗎???
    ㄎㄎ