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我承認我真的很嘴饞,看到新聞報導"石家割包"涉嫌偷電的新聞,腦袋瓜馬上
想到的就是讓人垂涎的滷肉,我才管不了他們到底有沒有偷電呢 .一想到好
吃的,我整個人精神都來了,Jay笑說因為我愛吃,所以他才能跟著我吃香喝辣.

看似不搭調的東西,又鹹鹹甜甜的配在一塊,但是入口卻是如此協調.不得不
佩服當初一開始這麼組合的前輩.

腦子已經被割包佔據,今天無論如何也要吃到,我馬上從一條懶蟲變成一條龍
,開始和麵粉做割包.每個媽媽都會做好吃的紅燒肉,肥肉燉到肥而不膩,放入熱
騰騰的割包上,塗上一層甜辣醬,放上炒香的酸菜,灑上花生粉,夾上香菜葉,誰能
抗拒的了呢^^





紅燒肉:
帶皮夾心肉500g
調味料:醬油1/2杯,冰糖2大匙,米酒,蔥2支,薑片3片,冷水1杯
1.將帶皮夾心肉切成約1cm寬,用沙拉油稍微炒一下,至表面變色
2.將調味料倒入,煮至沸騰,然後關小火,繼續煮至湯汁濃稠,肉也酥爛

割包配料:
酸菜,花生粉,甜辣醬,香菜葉


割包:
約10個

材料:
中筋麵粉350g,溫水250cc,乾酵母6g(約1小匙),發粉(泡打粉)2小匙
沙拉油少許,蠟紙10張(每張約10cmX5cm)

步驟:
1.將乾酵母放入溫水中溶化,加入麵粉+發粉中攪拌成一均勻的麵團
2.封上保鮮膜或濕布放置40-50分鐘,大約發至2倍大
3.分割成65gX10個小麵團,搓揉成圓形
4.每個小麵團桿成橢圓形,刷上一層沙拉油,對折後放置在蠟紙上
5.再發酵30分鐘
6.水燒開,蒸10分鐘即可

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Carol 自在生活

carol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

禁止留言
  • mei
  • 想不到割包自己在家也可以做啊!!!!
    這個一定要學起來啦!!!
    mei也喜歡吃割包
    配上四神湯更棒
    哈哈哈
    carol會有好喝的四神湯作法嗎???
    呵呵
  • mei,
    四神湯是不是買超市的料包+豬小腸+米酒
    就可以啦^^

    carol 於 2007/07/19 10:06 回覆

  • Celine
  • 親愛的CAROL 最近好嗎?

    看到你的割包,我的心情都好了起來!
    最喜歡入口即化的肉,配上香甜的花生粉.
    超愛的 :)
  • Dear celine
    我帶好吃的東西去讓妳開心好不好?

    carol 於 2007/07/19 10:07 回覆

  • kaffee
  • Carol,
    这一道在我这里的一间餐馆有卖叻,而且使我爱吃的一道菜....
  • Kaffee,
    妳們那裡有很多華人
    所以會有這一道
    下回可以自己做呢~

    carol 於 2007/07/19 10:08 回覆

  • birdshouse
  • 啊。好好吃喔。
    這裏要改名為流口水專欄...

    我在happy家有看到手繪卡片這件事。
    很好奇耶。
    是什麼。能不能讓我們看看啊...^__^
  • Birds,
    讓妳見笑了
    只是我自己畫的一些小貓咪卡片啦~

    carol 於 2007/07/19 10:11 回覆

  • 懶骨頭
  • 餓了啦~
    果然肚子餓時不能進來Carol家
    會。餓。扁
    ha....
    我可以要份虎咬豬外帶嗎?
  • 懶骨頭,
    真的是我太貪吃了 ~

    carol 於 2007/07/19 10:12 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • happy74062002
  • 喔! 好久沒吃到這樣美味的虎咬豬了~連路上也很少看到有在賣. Carol真厲害,連這個也會,Jay真的很幸福喔~
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