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自從在Birdshouse看到Bird和好朋友去享用好吃的貝果餐,我也好想出門
去晃晃!可是一想到出門是這麼不方便,天氣又這麼熱,還是在心裡想想就好!

看到貝果就想起自己去年還在上班時,Jay時常在中午午休時來找我吃中飯
.那時候都好期待中午到來,他騎著摩托車趕著我12:30的休息,2個人再去國
父紀念館的Bigtom吃個貝果簡餐.吃完後兩人就牽著手,吹著涼涼的風在園
區散步.這個時候早上工作的所有壓力就能稍微得到舒緩,也才能再回到辦公
室面對下午各種煩瑣事項.

2個人成立一個家原本就需要很多的包容與體諒,不過大多數時間都是他做
的比我好.我是個情緒化的人,性格悲觀,抗壓力又差,最常掛在嘴邊的一句話
就是"完了!糟了!"這時候的他總會回我一句"那有這麼糟!"然後分析所有利害
關係,再把我拉往好的方向,給我打強心針.雖然有時候事情真的如我所料是
不好的,但是在那當下,他給我樂觀的信念,讓我看見希望,他真是個超級樂天
派.也許凡事都抱持著樂觀的心情,說不定結果也會有所不同呢~






貝果
份量:8個

材料:
高筋麵粉250g,全麥麵粉50g,乾酵母1+1/2小匙,橄欖油2大匙,鹽1小匙,
水180cc,黑橄欖8-10顆切片

步驟:
1.將高筋麵粉+全麥麵粉+乾酵母+橄欖油+鹽+水攪拌搓揉成為一個光滑
   不黏手的麵團,然後加入黑橄欖,將麵團與黑橄欖搓揉均勻
2.放入盆中,噴灑些水,表面封上溼布或保鮮膜發酵1個小時
3.發酵完成後,把麵團分割成8等份,稍微整成圓形,噴些水蓋上溼布讓小麵
   團休息15分鐘
4.直接用手在小麵團中心處戳出一個洞,再用2手食指繞圈圈撐開成一個甜甜
   圈形狀
5.把麵團蓋上溼布再發酵30分鐘
6.將一鍋水煮沸,把貝果放入熱水中正反面各燙約10秒,用濾杓拿起放入烤盤
7.放入預熱到200度c的烤箱中烘烤15分鐘到表面呈現金黃色為止



貝果配方參考:
All Recipes

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Carol 自在生活

carol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

禁止留言
  • birdshouse
  • 昏倒....連貝果都.....

    carol老師要不要開班授課?.....
    教我最簡單的甜點就好....XD....
    拿來騙小孩用的那種.....

    我常常為了做東西吃煩的不得了...
  • 唉呀!
    我..我..不是老師啦
    我這三角貓功夫承蒙大家不嫌棄 ~

    carol 於 2007/08/08 08:43 回覆

  • kaffee
  • Carol,
    我相信要从悲观转去乐观是一线之差,但不是很容易去达成.最重要是你努力,尝试过.
    还有记得你很幸福因为你有一位乐观的守护神在你左右.:)
  • kaffee,
    妳說的沒錯
    我也要練習用樂觀的心看這個世界~

    carol 於 2007/08/08 08:44 回覆

  • bonnie8nz
  • 哇!這個貝果三明治真的色香味具全,連照片也拍的好讚ㄛ,除了跟妳學美食外,可以教教我拍照嗎? Thanks
  • 美女
    我也其實是外行啦
    光線要足夠
    多拍各種角度
    就可以挑到一張還不錯的

    其實我去妳家
    妳拍的照片也很美
    我實在不好意思教別人呢

    carol 於 2007/08/08 08:48 回覆

  • tuilp1123
  • jeff該不會是射手座的吧
    不過有時候事情想的樂觀一點
    心情也比較不會那麼煩啦~~

    這個貝果的作法好像很簡單ㄝ
    哪天想到再來試試看吧
  • 大頭
    他是雙魚座呢

    如果看事情能正面思考
    心情也會好很多

    這個簡單 下回試看看~

    carol 於 2007/08/08 08:51 回覆

  • mei
  • 之前看到人家說貝果正反面燙十秒啊
    我都會想說
    把貝果放進熱水中,不是正反面都會燙到嗎??
    要怎麼正面燙十秒
    背面燙十秒ㄋㄟ??
    一起浸在熱水裡面二十秒可以嗎??
    (又開始問笨問題了XD)
  • mei
    因為貝果會浮起來
    若不翻個身
    上面就燙不到ㄚ : )

    carol 於 2007/08/08 08:52 回覆

  • Celine
  • 看到CAROL 跟 JAY 的小互動,讓我很感動! 兩個人可以組成一個家庭,就再這些小互動帶來的大迴響.

    貝果 其實我不太愛吃! 直到上個月去NY BAGLES 才品嘗到他的美味.CAROL 超棒的 :) 熱熱的吃起來一定蘇蘇脆脆的
  • CELINE,
    其實我原本也不覺得貝果好吃
    可能是被情境帶動的吧!
    哈哈~

    carol 於 2007/08/14 08:52 回覆

  • JJ
  • 請問那如果沒有上下火烤箱只有最簡單小烤箱因為會烤焦可以間蒸熟在稍微烤一下這樣嗎?謝謝
  • jj
    你好
    歡迎你的來訪~
    請問你的烤箱是非常小的那種嗎?
    那烤的時候要稍微注意一下避免烤焦
    我是沒有試過你說的這個方法
    但是如果器具不夠
    這樣應該也是可以
    可能要試試看
    其實麵包本來就可以直接用蒸的
    跟做饅頭包子一樣
    jj可以試試

    謝謝~

    carol 於 2008/10/25 07:44 回覆

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