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昨天天氣很好,出門辦了一些事,坐著公車慢慢晃.

搭公車其實蠻有趣的,當然前提必須是不趕時間,車上人不多,而且有一個
右邊靠窗的座位.在到達目的地前的一路上都能仔細觀察街上櫛比鱗次的
各種商店,還可以意外發現某些新奇的東西.心裡想著也許那一天就可以來
這一區逛逛看.有些老老的店沒有醒目的招牌裝潢,但是從櫥窗中就可以看
到歲月的痕跡,展示的東西就是有傳統的氣息.有時再次經過時就發現還來
不及造訪的店已經關門了,也有些店不因為景氣的起伏依然屹立不搖.

眺望著車窗外,無論是花店,文具店,診所,小吃店,捷運站,騎樓熙來攘往的
行人,都讓我感受到這個城市的生命力.

公車陪著我從小到大,上學,遊玩,工作.從紙板製的60格貼相片的車票到現
在變利無比的悠遊卡,真的是帶我行遍大台北.






第一次吃到這個蛋糕時真的是好興奮,一個叉子下去,從蛋糕中心流出濃
郁的巧克力醬,味覺與視覺都達到極佳的效果.據傳這個蛋糕完全是某家
餐廳因為時間沒有控制好所造成的失誤,服務人員將蛋糕端上桌後才發
現蛋糕中心竟然沒有烤透.但是沒想到卻大受客人好評.這個意外的錯誤
卻成就了這個美好的甜點.烤之前先放冰箱冷藏15分鐘是重點,外層烤好
但是不烤透,造成一個蛋糕可以同時體會2種口感的樂趣.




巧克力熔岩蛋糕
圓形3吋模做3個

材料:
雞蛋2顆+蛋黃1個,無鹽奶油65g,巧克力塊100g,低筋麵粉40g,
巧克力粉10g,細砂糖25g(3大匙)

步驟:
1.模具抹上一層奶油(避免脫模時沾粘)
2.無鹽奶油+巧克力塊放入微波爐中或隔水融化攪拌均勻---A料
3.雞蛋2顆+蛋黃1個+細砂糖用打蛋器攪拌均勻---B料
4.將A料+B料攪拌均勻,再將過篩的低筋麵粉+巧克力粉加入攪拌均勻
5.將巧克力麵糊用湯匙盛入模具中約6分滿,然後放入冰箱冷藏15分鐘
6.放入烤盤中,烤盤加入一杯熱水
7.放入已經預熱至200度C的烤箱中烘烤10分鐘(不能太久,否則內部就沒有
   巧克力熔岩了)
8.稍微放涼再脫模,馬上享用




原配方請參考:

Paula Deen's Molten Lava Cake



 

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Carol 自在生活

carol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

禁止留言
  • bonnie8nz
  • Craol
    巧克力我最愛。
    沒有烤熟透的蛋糕會有吃到麵粉"沙沙"的口感嗎?
  • 美女
    不會
    因為都攪均勻了
    而且不是沒熟
    只是不烤透而已

    carol 於 2007/10/23 09:10 回覆

  • kaffee
  • Carol,
    我看到你是用类似陶瓷的模是吧?那你是怎么样把蛋糕弄出来呢?会不会容易把蛋糕弄破,那熔岩就流出来了呀!
  • Kaffee,
    鐵的鋁的玻璃等做布丁的模具都可以
    如果模具一開始就有塗一層奶油
    就很好脫模喔~

    carol 於 2007/10/23 09:11 回覆

  • 沐恩
  • 沐恩只有在漫畫上看過這種蛋糕
    原來真的有啊
  • 沐恩
    是那一本漫畫ㄚ
    我也是個漫畫迷呢~

    carol 於 2007/10/23 09:12 回覆

  • mei
  • 這個熔岩蛋糕難度太高了XD
    我還是去外面店家吃好了
    ㄎㄎ
  • mei,
    這個難度是在溫度的控制
    其餘都不會困難
    不過去外面吃才聰明啦 ^^

    carol 於 2007/10/23 09:13 回覆

  • 梅子牛牛
  • 錦只要看見甜點都嘛覺的很難
    炒炒菜還可以...
    錦有看見Carol在錦家的留言
    人多東西就好吃
    但...錦覺的Carol的蛋糕都比較吸引錦啦...
    嗚....

  • 其實家裡人少
    做一次就要吃很久
    如果人多些
    就能吃新鮮的比較好!

    carol 於 2007/10/27 11:07 回覆

  • booLuLu
  • .............我也要吃
  • Celine,
    這要吃熱的
    下回再來坐坐喔^^

    carol 於 2007/10/27 11:08 回覆

  • 面面
  • 這蛋糕看起來真好吃
    我家幸恩最愛吃巧克力口味的蛋糕了 ^__*

    Carol,妳真的好厲害!
    面面好佩服你會做這麼多美味的東西!

    面面
  • 面面
    真是離太遠了
    不然我一定送過去給幸恩嘗!
    謝謝面面的鼓勵~

    carol 於 2007/10/27 11:10 回覆

  • 懶骨頭
  • 我最愛的巧克力耶~
    有沒有多吃巧克力不發胖的蛋糕啊
    ha...
  • Mini,
    其實這個最難的是時間與溫度的掌控
    我第一次做就失敗了
    因為每一台烤箱溫度不同
    很難用同樣的溫度來保證一定成功~

    我也愛巧克力ㄚ~

    carol 於 2007/11/01 19:44 回覆

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