Kaffee特別帶來給我的椰糖,今天拿出來做了一個中式點心.我嘗了椰糖的
味道,甜甜帶有一絲椰香,不會太甜,吃起來有些像黑糖.本以為包上紅豆餡
會過於甜膩,沒想到沾裹了無味熟黃豆粉卻意外的好吃,甜度變的剛剛好.

趕快泡杯綠茶吧~

謝謝Kaffee帶來的椰糖!








驢打滾

材料:
椰糖2個(或是黑糖2大匙),糯米粉125g,溫水200g,黃豆粉50g,豆沙餡適量


步驟:
1.黃豆粉用140度C烤箱烘焙至金黃色(中間稍微拿出翻炒一下才會烘均勻)
2.將椰糖切碎或是黑糖加入溫水中融化
3.將椰糖水(或黑糖水)倒入糯米粉中攪拌均勻
4.將攪拌均勻的糯米漿倒入平盤中用大火蒸約10分鐘,然後放涼
5.放涼後雙手抹上一些沙拉油,捏取一小團糯米,包入紅豆餡,捏成圓球
6.每一顆糯米球均勻沾上黃豆粉就可以




簡單紅豆餡

市售煮熟甜紅豆一包,沙拉油2大匙,水1/2杯
將沙拉油倒入炒鍋,放入甜紅豆拌炒均勻,加入水,小火不停拌炒煮至水收乾.



維基百科介紹之驢打滾

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Carol 自在生活

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留言列表 (6)

禁止留言
  • kaffee
  • Carol,
    这我在北京吃过,很好吃,不知自己做难度会不会高呢?最怕球形难以拿捏.
  • Kaffee,
    會做成球形完全是意外
    因為糯米很黏 所以我就隨意捏
    不過如果手上抹一些沙拉油
    還是可以操作
    不用刻意搓圓
    因為沾上黃豆粉就挺不錯看了^^

    carol 於 2007/10/04 07:48 回覆

  • herbmint
  • 赫,連驢打滾都能自己做,Carol太強啦。
    我只在多年前吃過京兆尹的驢打滾,想說中式點心做法繁複,沒想到看起來似乎比想像中簡單呢。
  • 其實這是變形的驢打滾呢^^
    真的不難!我也意外

    我第一次吃也是在京兆尹
    很久沒有再去光顧了
    記得還蠻貴的

    carol 於 2007/10/04 08:05 回覆

  • bonnie8nz
  • 驢打滾沒吃過..
    但是有點像紅豆麻薯ㄝ.. ^-^
  • 有點像
    我自己也覺得日本好像也有類似這
    樣的點心
    沾上黃豆粉蠻好吃的

    carol 於 2007/10/04 08:01 回覆

  • birdshouse
  • 好想吃...
    什麼時候carol才願意讓人訂購...
    人家我說真的...

    我家小 朋友要生日了。
    想找蛋糕...怎麼看還是carol的讓我想吃....

    之前那個動物麵包也是.....
  • Bird,
    我去妳家囉~

    carol 於 2007/10/04 08:02 回覆

  • 梅子牛牛
  • 剛看以為是麻薯說
    Carol說沾黃豆粉呦
    這樣不會怪怪的嗎
    像是豆漿 ???

    想吃麻薯

  • 完全跟豆漿味道不一樣
    黃豆粉烤過很香的~

    carol 於 2007/10/05 07:42 回覆

  • Celine
  • Carol好厲害喔

    我給我媽看你的網站喔!!
    媽媽也說你很厲害ㄋㄟ

    驢打滾 這個名字好有趣喔
    我還真的沒 過ㄋㄟ
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