Carol 自在生活

   

我喜歡散步.

在傍晚微涼的空氣中與Jay帶著Leo到台大校園慢慢散步是一個星期
最開心的時候.在校園中沒有目標,隨心所欲地走著,一邊走一邊東張西
望.途中可以遇到與主人追逐奔馳的狗兒,甜蜜牽手的情侶,玩著直滑輪
的孩子,樹上攀爬的不怕人松鼠,感受著校園四周隨季節而變化的植物.
我們無所顧慮地閒聊著,說到冷笑話裂開嘴大笑,聊著我們家未來的一
切,分享最近看過的書,彼此家人間的情況.

逛累了就到公館找找我最愛的小吃,兄弟麵線,公館豆花,臺一紅豆牛奶
冰,鳳城燒臘,每一樣都是好味道.

風涼涼吹著,秋天的溫度真是舒服,是適合散步的季節.






義大利奶酪帶著些許玫瑰香氣,有另一種不同純奶香的感覺.假日的晚上
喜歡窩在沙發上,挑一部好看的影集來觀賞.這時候自己炸一盤薯片就可
以解饞.雖然油炸的東西少吃一些,但是有時候還是忍不住想吃.自己做沒
有反式脂肪,比較健康些.




玫瑰鮮果奶酪
約4杯

材料:
鮮奶200cc,鮮奶油200cc,乾燥玫瑰花適量,吉利丁2.5片,蜂蜜4大匙


步驟:
1.吉利丁泡冰水軟化
2.乾燥玫瑰花用清水洗淨
3.鮮奶+鮮奶油+乾燥玫瑰花煮滾.將玫瑰花撈起,然後加入蜂蜜融化
4.再將泡軟的吉利丁加入融化攪拌均勻,用濾杓過濾
5.倒入杯中冷卻後放入冰箱中冷藏6小時
6.放上喜愛的水果一塊享用



此配方參考:
Everyday Ltalian-By Giada De Laurentiis



更多義大利奶酪配方請參考:
Panna Cotta




炸薯片

     


材料:
馬鈴薯2顆,蔬菜油,鹽

步驟:
1.馬鈴薯洗淨刨成薄片
2.將馬鈴薯薄片用清水泡5-10分鐘,中間換2次水
   (將澱粉洗去,油炸時才會酥脆不會沾粘)
3.用蔬菜油炸至金黃色,放置到紙巾上吸收多餘的油
4.灑上些許鹽即可