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客廳的書架上有一道道刻痕累累的標記,這是為了記錄Leo的身高
而留下的.長短不一的印記中讓我看見了他的成長.每隔一陣子,Jay
就讓他站在書架柱子前,量量看身高是否又增加了.

孩子的成長就在一轉眼間,Leo也從牙牙學語跟在身後團團轉的小
朋友變成了一個小大人.他開始有自己的想法,有自己的好朋友,他
正在一天天努力的探索這個世界.

雖然前方會有好多挫折等待,還有很多艱難的競爭,但是我們會做他
最好的後盾.希望Leo在我們的支持下,能夠勇敢的往未知前進.









麵包加上起士永遠都是最好的搭配,把起士捲在麵團中成條狀,每一口
都吃的到起士.另外還做了味道濃郁的肉桂核桃捲,2種不同風味的麵
包都包裹了我喜歡的滋味!





起士條
約做7-8條

材料:
高筋麵粉300g,雞蛋1顆,乾酵母1茶匙,橄欖油30g,鹽1茶匙,
細砂糖2茶匙,冷開水150g

包入內餡:
比薩起士絲適量

步驟:
1.將所有材料放入鋼盆中攪拌搓揉成為 一個粗略形成薄膜光滑不黏手的麵團.
2.放入盆中,噴灑些水,表面罩上溼布或保鮮膜發酵1個小時(約2倍大)
3.發酵完成後,將空氣拍出,把麵團稍微整成圓形,噴些水蓋上溼布讓麵團休息
   20分鐘
4.將麵團用桿麵棍桿成長方形,用切麵刀切成寬約3公分的長條
5.每一長條再用桿麵棍桿長,在一半的地方鋪上比薩起士條,然後對折
6.將麵團用2手抓住頭尾,不同方向扭轉成麻花
7.完成的起士麵團間隔整齊排入烤盤中蓋上擰乾的濕布或套上塑膠袋再發酵
   60分鐘
8.放進已經預熱至180度c的烤箱中烘烤18-20分鐘至表面呈現金黃色即可








核桃肉桂條

    

約做7-8條

材料:
高筋麵粉300g,雞蛋1顆,乾酵母1茶匙,橄欖油30g,鹽1茶匙,細砂糖2茶匙
冷開水190g,

包入內餡:
肉桂粉1大匙,無鹽奶油50g,糖粉30g,核桃60g

1.核桃放入烤箱中用150度C的烤溫烘烤8-10分鐘,放涼切碎
2.將肉桂粉+無鹽奶油+糖粉放入碗中攪拌均勻加入核桃攪拌均勻即可

步驟:
1.將所有材料放入鋼盆中攪拌搓揉成為 一個粗略形成薄膜光滑不黏手的麵團.
2.放入盆中,噴灑些水,表面罩上溼布或保鮮膜發酵1個小時(約2倍大)
3.發酵完成後,將空氣拍出,把麵團稍微整成圓形,噴些水蓋上溼布讓麵團休息
   20分鐘
4.將麵團用桿麵棍桿成長方形,用切麵刀切成寬約3公分的長條
5.每一長條再用桿麵棍桿長,在一半的地方鋪上肉桂核桃,然後對折
6.將麵團用2手抓住頭尾,不同方向扭轉成麻花
7.完成的起士麵團間隔整齊排入烤盤中蓋上擰乾的濕布或套上塑膠袋再發酵
   60分鐘
8.放進已經預熱至180度c的烤箱中烘烤18-20分鐘至表面呈現金黃色即可












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Carol 自在生活

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留言列表 (3)

禁止留言
  • tswdysk
  • 我有在一本書上看過
    父母在孩子小的時候總希望她們快快長大
    一回過神
    孩子已經到要離家的年紀了
  • 沐恩
    雖然捨不得他們長大離家
    但看到他們一天天長大
    就覺得辛苦都值得!

    carol 於 2008/05/10 08:45 回覆

  • 梅子牛牛
  • 錦喜歡起司條
    不愛肉桂的味道

    時間真的過的很快的
    轉眼間
    比已經可以和錦聊天
    不再是一個小北鼻了耶...

  • 我以前也不喜歡肉桂的味道
    有一次去餐廳喝咖啡
    咖啡有灑一些肉桂粉
    好奇怪
    我就開始喜歡肉桂的味道了^^

    比一天天長大
    連我們都感受到了呢~

    carol 於 2008/05/10 08:46 回覆

  • ring
  • carol~
    我買不到豆渣耶~
    豆渣戚風蛋糕可以不加豆渣嗎?
    如果可以不加,那要增加低筋的比例嗎?
  • ring
    不要豆渣的基本原味配方如下

    材料:
    麵糊部份:
    蛋黃5個,細砂糖20g,低筋麵粉80g,
    橄欖油(或沙拉油)35g,牛奶(或無糖豆漿)45g,香草精1/2茶匙

    蛋白霜部份:
    蛋白5個,檸檬汁少許(3-5cc),細砂糖70g

    這樣烤出來就是原味戚風

    如果要做巧克力口味
    就把低筋麵粉的部份改為
    低筋麵粉50g,純巧克力粉30g

    carol 於 2008/05/10 08:51 回覆

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