花生蛋糕捲  

 

鬆軟的蛋糕捲一直是我很喜歡的甜點,一方面入爐烘

烤的時間較短,一方面也可以依照自己喜歡的口味來

調整內餡,變化無窮。綿密的香草雞蛋蛋糕體,再鋪

上一層花生鮮奶油內餡,清爽中帶著香濃滋味。

海綿蛋糕要鬆軟好吃最重要的就是全蛋打發一定要確

實打到蛋糊整個蓬鬆泛白的程度,只要這個步驟做好

,加入粉類攪拌也不容易消泡。雞蛋稍微隔水加溫到

體溫的溫度也能夠幫助打發,過程中隨時提起打蛋器

試試是否完成,有耐心就能得到最好的成果。

 

捲好的蛋糕從冰箱中拿出來切片,意外的發現蛋糕中

心竟然藏了一顆愛心,這包裹了甜蜜愛心的蛋糕讓我

一整天都有好心情~

 

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Carol 自在生活

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