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利用鬆餅的配方稍微修改一下,就可以做出小叮噹愛吃的銅鑼燒.煎餅
的時候要注意一定要將平底鍋中多餘的油用紙巾擦拭掉,不然就煎不出
漂亮的顏色.火不要太大,小火慢慢煎,有耐心就能得到最好的成果.






蜂蜜銅鑼燒
約做4個

材料:
雞蛋1顆,泡打粉1/2小匙,低筋麵粉50g,牛奶20g,細砂糖20g,蜂蜜1大匙

步驟:
1.雞蛋+細砂糖用打蛋器打到泛白蓬鬆泡沫狀(全蛋打發)
2.加入牛奶及蜂蜜攪拌均勻
3.將過篩的泡打粉及低筋麵粉加入輕輕攪拌到看不到粉粒
4.平底鍋加熱,倒少許油,用紙巾將多餘的油擦拭乾淨
   (不可以有一點油滴在鍋中,否則煎出來會花花的顏色不均勻)
5.用大湯匙舀麵糊,一瓢約一片銅鑼燒份量,待鍋熱就將麵糊倒入鍋中
   (讓麵糊自動由湯匙滴落自然攤開到直徑約7-8公分就可以)
6.等到鬆餅開始冒出小泡泡就可以翻面,總共約煎8片
7.讓2面都煎到金黃色就可以
8.放涼夾入紅豆餡就完成



簡易紅豆餡請參考 :  驢打滾
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Carol 自在生活

carol 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

禁止留言
  • birdshouse
  • 謝謝carol......XD
    愛死你了...XD
  • 不客氣!!!
    我們家老爺和兒子很高興呢~
    意外吃到銅羅燒
    如果有不清楚再問我喔~

    carol 於 2007/11/05 18:58 回覆

  • 梅子牛牛
  • 哇~~
    做的很美的銅鑼燒耶
    下次回豐原
    請姐姐做好了
    因為姐的兒子喜歡吃呢
    嘻...

  • 其實這材料很容易準備
    自己做好划的來~

    carol 於 2007/11/06 13:50 回覆

  • kaffee
  • Carol,
    这铜锣烧隔日吃会影响它的味道吗?
  • Kaffee,
    不會
    今天中午吃還是很柔軟
    我沒有放冰箱.

    carol 於 2007/11/06 13:51 回覆

  • 沐恩
  • 我曾經有把銅鑼燒煎成蔥油餅的可怕經驗
    當時的配方沒有泡打粉
    而我的蛋白又打不夠
    所以酸然倒下去的時候是麵糊
    卻很快的泛出煎面糰的香味
    而且.....不知道是不是心理作用
    我總覺得文道蔥的味道....
    翻面後發現,先下鍋的那一面變成漂亮的金黃色
    還有一些稍焦的咖啡色圈圈裝飾
    整個就是很成功的蔥油餅 XD
  • 沐恩
    這件事讓我笑到肚子疼呢^^
    銅鑼燒和蔥油餅我怎麼都沒辦法聯想到一起
    一圈一圈讓我想到紋香的圖案
    你的銅鑼燒經驗太有趣了 !!!

    carol 於 2007/11/07 15:33 回覆

  • birdshouse
  • Dear carol~
    泡打粉去那買?...(羞.~)
  • Bird,

    沒有關係啦^^
    超市有賣喔!!

    carol 於 2007/11/07 19:55 回覆

  • Celine
  • 挖 這真的很大小均勻 好美喔
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