厚鍋餅材料簡單，只有單純的麵香與絕佳的嚼勁，入口越
嚼越香，搭配任何中菜都適合。要達到這樣的口感水份不
能多，而且發酵完成還要添加足夠的乾粉搓揉成硬麵糰是
製作重點。

乾烙過程不能心急，微小火２面持續加熱至少３０分鐘以
上，厚實的鍋餅就能夠順利出鍋。




















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