Carol 自在生活

 

 
軟嫩的蒸蛋加上香酥的蝦皮，營養補鈣味道鮮香，很
適合小朋友及長者食用。
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在廚房準備餐點是我不會厭煩且樂此不疲的事，將
採買回來的季節食材烹調出一道道美味佳餚就是最
有成就感的事。
即便是簡單的料理，只要用心製作，成果也會讓家
人驚豔。今天的茄汁荷包蛋所用材料都是家中常備
的東西，不到10分鐘就完成上桌，酸酸甜甜好開胃
！

 
滑嫩的雞蛋豆腐味道比一般豆腐更好，很受小朋友
喜愛。材料其實很簡單，自己動手更有成就感，成
品可以香煎、煮湯、紅燒都很適合。
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下過雨，花園中就冒出好多開著黃色小花的黃鵪菜
，大多時候都被我當雜草拔掉。我記得多年前看過
一個日本節目，其中一位景觀專家就說過，植物中
沒有所謂雜草這種東西，那都是世人用有無經濟價
值來區分。無論被我拔除多少次，小小的黃鵪菜總
是頑強的在庭院生存著。
黃鵪菜屬菊科草本植物，可以食用，是藥食兼具的
植物。今天一時興起，將拔除的黃鵪菜葉保留，煎
了一盤蛋，味道特別又清新。現在黃鵪菜對我來說
，再也不是雜草了。
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20201227
 

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