每隔一陣子就會想念咖哩,剛好這一陣子蔬菜貴的驚人,正好有個好理由
做咖哩吃.而且搭配上又香又有嚼勁的印度麵包就更棒了~
這個麵包做法簡單,不用高難度甩打麵團,但是烤出來卻香的不得了.用烤
餅沾著咖哩一塊吃,即使是普通的咖哩也變得更道地了.
印度烤餅
約8片
材料:
高筋麵粉4杯,蜂蜜2大匙,原味優格4大匙,鹽1/2大匙,乾酵母1/2大匙,泡打粉1小匙
溫水1杯,橄欖油2大匙,香菜1把取葉切碎
註:1杯麵粉是130g,溫水1杯約250cc
步驟:
1.乾酵母加入溫水中先行溶解
2.高筋麵粉+蜂蜜+原味優格+鹽+泡打粉+橄欖油+酵母水攪拌搓揉成為 一個
光滑不黏手的麵團(只要揉搓均勻就可以)
3.放入盆中,噴灑些水,表面封上乾布發酵2個小時
4.發酵完成後,將空氣拍出,把麵團分割成8等份,稍微整成圓形,噴些水蓋上溼布
讓麵團休息15分鐘
5.桌上灑手粉,依序將麵團橄成長條,用手稍微拉扯開放置到烤盤上
6.在麵餅上刷上一層橄欖油,灑上香菜葉或紅椒粉
7.放入預熱到200度c的烤箱中烘烤8-10分鐘到表面呈現金黃色為止
更多配方請參考:
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中式餐點 (19)
我家公婆都是傳統份子。 弄這些他們都不愛。 真可惜。 昨天經過麵包店。看到小豬麵包。就想到你做的貓咪麵包。 你做的好看多了啊....
我就是因為自己住 才能胡搞瞎搞ㄚ~ 謝謝Bird的不嫌棄ㄚ : ) 我開始神氣囉 XD!!
Carol, 这个没错的花一般上是圆形的.你可加上cheese,葡萄干,奶油等等来做一些变化.
kaffee, 還可以做成甜的喔 下次試看看~
我們也這樣吃咧 但是 餅買現成的啦 （羞） 加上香菜的餅應該很正！ XD
馬克嫂 我是太閒了啦 哈哈哈!!!
好香好香....親愛的CAROL 你的餅...光用看的都比咱們隔壁SHOPPING MALL的美味囉 肚子餓了啦 去吃巧克力去....哈
Dear Celine, 下次也要去嘗嘗看~ 順便去看妳 嘻嘻!!
是我愛的咖哩耶 這烤餅好有特色! 真想嚐一口^^
mini, 我做給妳吃喔^^
隨著某些格友落格逛到這裡 真是資訊豐富又詳盡的教學網誌 真後悔沒有早點發現
沐恩 謝謝妳耶 Carol只是喜歡做記錄 謝謝妳喜歡~
carol看你的圖文並茂我也依樣畫胡驢很好玩啊 只是我只有小烤箱所以我做了縮小版把你的ㄧ個小麵糰沏成4個 還是很容易焦考5分鐘表面就像催氣球鼓起來ㄛ 想請問你1用何種考箱才行我去買壹台2正確烤好的成功版應是什麼樣--軟的嗎3你的圖文真是美可以出書啊
kai 一般小的烤箱是比較沒有辦法烘烤這樣的麵包 我自己是買了一台Dr.Goods的上下火分離的烤箱 容量40公升 使用約1年 還不錯! 其實一般30公升的烤箱也就可以烤麵包了 我這一台是在烘焙材料行買的 價格好像是6500元 有送一個電子秤 還算划的來 kai可以用名稱在網路搜索一下 多看看比較 這個烤餅吃起來不是非常軟 應該是有一點嚼勁的感覺 沾著咖哩一起吃不錯! 謝謝kai給我的鼓勵!
carol 謝謝你快速的回應 我的海盜版迷你烤餅其實還好吃至少-會熟-會澎-皮脆-加上香菜也還討喜-之前別的配方都不成啊 你的配方很好哪而且拍的真好真美真好吃真是巧手的幸福- kai
kai 不用客氣! 也許是因為自己有興趣的事情 所以就做的很開心~ 非常謝謝妳!