我們家Ｊａｙ很喜歡吃茄子，不管蒸的炒的炸的都
愛，所以看到茄子一定會採買。在新聞中看到這幾
年鰻魚苗嚴重短缺，價格也一路上漲。很多專賣鰻
丼的老店都無法生存。所以日本現在一些餐廳推出
仿鰻魚的茄子蒲燒丼，讓顧客的視覺達到滿足。這
麼有趣的料理讓我也一時興起如法泡製一番。
茄子蒲燒丼端上桌，Ｊａｙ看了大呼跟鰻魚丼一模
一樣，雖然口感不若真的鰻魚，但美味程度不減。
料理好吃與否不在食材珍貴，只要花點心思，蔬食
也可以呈現萬種風情～
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- Oct 04 Fri 2013 11:42
茄子蒲燒丼
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