答應lydia要做醃篤鮮，趁著空檔，跑一趟南門市
場買塊金華火腿，順便也補充一些南北貨。南門
市場中的熟食小菜及包子饅頭讓我懷念天上的奶
奶與外婆，真的好想再嚐一次她們的好手藝。
醃篤鮮是有著非常特別名字的一道湯品，主要材料
為醃漬過的鹹豬肉與新鮮的豬肉，再加上竹筍，百
頁結一塊熬燉入味的經典江浙家常料理。名稱中的
"篤"也就是上海吳語方言悶燉的意思。
肉類經過鹽的醃漬，風味變的更獨特，味道也更有
層次，百頁結與竹筍增添湯頭美味與甘甜。喝上一
口，怎是一個鮮字能夠形容。
天氣已經轉涼，入冬的氣息漸漸濃厚，燉鍋好湯給
家人暖心暖胃。
這盅好湯希望住在香港的 lydia 喜歡~
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