Carol 自在生活

黑糖羊羹 - 甜蜜蜜的日本傳統和菓子
詳細食譜及做法請參考以下聯結:
https://caroleasylife.blogspot.com/2018/12/blog-post_13.html

羊羹是甜蜜蜜的日本傳統和菓子，組織細膩味道濃郁
，是適合配茶的點心。



黑糖羊羹
份量 : 8-10人份




材料:
寒天粉2g
水(室溫)150cc
黑糖75g
紅豆沙(含糖)150g

步驟:
1.將寒天粉加入水中攪拌均勻
2.中小火加熱3-4分鐘至寒天粉融化
3.加入黑糖繼續加熱2-3分鐘至黑糖完全融化

4.將紅豆沙加入攪拌均勻
5.中小火再加熱5-6分鐘至沸騰即關火

6.方型容器鋪上防沾烤紙
7.將黑糖寒天豆餡倒入，靜置至完全冷卻並凝固
8.撕開防沾烤紙，切成條狀食用

補充:
1.甜度可以依照個人喜好調整，黑糖也可以用細砂糖代替
2.成品放冰箱冷藏可以保存3-4個月
3.烏(紅)豆沙可以購買市售品，也可以自製，參考 : 烏豆沙
4.食譜中使用容器尺寸 : 8cmX17cmX6cm長方形烤盒1個