美國舊金山有許多不同國籍的移民在這裡聚居，所以
充滿各式異國風味的料理。
Cioppino是一道美式義大利菜，主要由19世紀末定居
在舊金山北部海灣打魚的義大利漁民發展出來的料理
。Cioppino是義大利語，是「剁」的意思。當初這些
義大利漁民在做這道菜的過程，就是將當天船上賣剩
下的漁獲剁成塊扔到湯鍋里，加上新鮮番茄、白葡萄
酒及香料一塊燉煮而成，吃的時候搭配酸麵包或法國
麵包。
材料豐富，湯頭鮮甜，好適合冬天的一道料理！
https://caroleasylife.blogspot.com/2020/12/cioppino.html
20201020
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