俄國沙拉是19世紀60年代的比利時廚師盧西安-奧利維爾
（Lucien Olivier）所發明的料理，他是當時莫斯科一家非
常最受歡迎的餐廳「隱居處」的主廚。

這道沙拉原始版本還添加了許多高極食材，如龍蝦、魚子
醬、牛舌等。流傳至今變得普及材料也簡化許多，更適合
家庭操作。

這道料理是俄羅斯最經典具代表性的沙拉，也是新年必備
的傳統料理。材料豐富色彩繽紛，做法簡單又美味。

https://caroleasylife.blogspot.com/2021/06/blog-post_17.html
































i 20210613

 

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