紐奧良(New Orleans)是美國路易斯安那州南部港口

城市,以爵士樂和法國殖民地文化聞名。卡瓊(Cajun)
是從加拿大地區移居到美國路易斯安那州的法國人後裔
,這些法國移民將家鄉的味道帶進路易斯安娜州,在當
地發揚光大,形成了美國南方的特有的菜系。

卡瓊食物基本上就是法加農村家鄉菜,烹飪手法簡單,
採用美國南方當地的原料與香料,紐奧良的卡瓊(Cajun)
風味料理,就是以辛辣、香料多、口味重為特點。

卡瓊香料粉味道濃郁但不辛辣,很適合醃漬肉類,自己調
配一瓶,是燒烤好吃的秘密武器。

https://caroleasylife.blogspot.com/2021/10/cajun-seasoning.html

 
































i 202011 20210506



 

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