大頭菜正確的學名是球莖甘藍，屬於十字花科，含豐
富膳食纖維、鉀、鎂與維生素 C。調理方式多元，可
以炒食、煮湯、炊粿、涼拌等。

涼拌是我最喜歡的方式，爽口甘甜而且還能夠攝取更
多維生素 C，是餐桌上解膩的冷菜。
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i 202011 20210224


 

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