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波蘭種 ( 液種 ) poolish
- Oct 14 Sun 2018 19:56
麵包麵糰家庭冬天及夏天發酵方式
- Aug 30 Thu 2018 11:19
為什麼麵包成品好乾,剝開或切片的時候還會掉削削?
- Apr 17 Tue 2018 11:15
麵包製程說明
- Apr 17 Tue 2018 11:05
各式酵母保存方式
- Apr 15 Sun 2018 12:18
家中沒有烤箱也可以做麵包嗎?
- Apr 15 Sun 2018 12:15
鬆餅機做麵包食譜
- Apr 15 Sun 2018 12:13
油炸鍋做麵包食譜
- Apr 15 Sun 2018 12:11
平底鍋做麵包食譜
- Apr 15 Sun 2018 12:02
家中烤箱比較小,但是食譜的份量太多,沒有辦法一次進烤箱,該如何處理?
- Jan 19 Fri 2018 09:17
麵包表面切口形式有那幾種?
- Sep 03 Sun 2017 17:51
如何將麵包食譜改為純素配方 ? ( 橄欖油小餐包 )
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詳細說明及做法參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2017/09/blog-post.html
- May 04 Thu 2017 11:27
英式吐司 ( 嘉禾牌黃僑特製高筋麵粉試水量)
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詳細做法參考以下聯結:
http://caroleasylife.blogspot.com/2017/05/blog-post_19.html
- Apr 01 Sat 2017 21:08
為什麼麵皮很難擀開,一直回縮?
- Mar 24 Fri 2017 21:48
如何將天然酵母配方換算成速發乾酵母配方?
- Mar 05 Sun 2017 15:33
英式吐司 ( 麥典實作工坊麵包專用粉試水量 )
- Sep 28 Wed 2016 08:28
甚麼是烘焙百分比?