目前分類：..麵包::.麵包問題, (17)
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| 2021-02-16 | 波蘭種 ( 液種 ) poolish | (336) | (0) |
| 2018-10-14 | 麵包麵糰家庭冬天及夏天發酵方式 | (210) | (0) |
| 2018-08-30 | 為什麼麵包成品好乾，剝開或切片的時候還會掉削削? | (166) | (0) |
| 2018-04-17 | 麵包製程說明 | (246) | (0) |
| 2018-04-17 | 各式酵母保存方式 | (83) | (0) |
| 2018-04-15 | 家中沒有烤箱也可以做麵包嗎? | (62) | (0) |
| 2018-04-15 | 鬆餅機做麵包食譜 | (81) | (0) |
| 2018-04-15 | 油炸鍋做麵包食譜 | (29) | (0) |
| 2018-04-15 | 平底鍋做麵包食譜 | (62) | (0) |
| 2018-04-15 | 家中烤箱比較小，但是食譜的份量太多，沒有辦法一次進烤箱，該如何處理? | (102) | (0) |
| 2018-01-19 | 麵包表面切口形式有那幾種? | (92) | (0) |
| 2017-09-03 | 如何將麵包食譜改為純素配方 ? ( 橄欖油小餐包 ) | (89) | (0) |
| 2017-05-04 | 英式吐司 ( 嘉禾牌黃僑特製高筋麵粉試水量) | (410) | (0) |
| 2017-04-01 | 為什麼麵皮很難擀開，一直回縮? | (232) | (0) |
| 2017-03-24 | 如何將天然酵母配方換算成速發乾酵母配方? | (698) | (0) |
| 2017-03-05 | 英式吐司 ( 麥典實作工坊麵包專用粉試水量 ) | (273) | (0) |
| 2016-09-28 | 甚麼是烘焙百分比? | (406) | (0) |
中式餐點 (19)