可頌是我最喜愛的麵包之一，在法語中是「羊角」的意思，所以
又叫羊角麵包。可頌麵包搭配咖啡是歐洲最常見的早餐，外層酥
脆、裡層鬆軟，咬一口濃濃奶油香氣。
可頌據說是奧地利麵包師為紀念維也納戰役勝利，特地把麵包做
成衝鋒號角的形狀。傳入法國後，製作更加精良，逐漸風靡了世
界，成為法國人的經典早餐食品。加入波蘭種製作保濕柔軟，是
讓人無法抗拒的美味麵包。
https://caroleasylife.blogspot.com/2024/01/poolish-croissants.html
20230710 20231005
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