在家附近的小超市門口,常常有一些老婆婆挑著一些自己種植的蔬菜
或採摘的野菜來兜售.第一次看到這個芋頭莖時,Jay非常興奮,手舞足
蹈的告訴我這個有多好吃,因為他小的時候婆婆常做,這道菜在鄉下才
吃的到.
跟老婆婆簡單的問了一下做法,我帶著整顆的芋頭莖回家,好大一整顆
才花了25元.芋頭好吃,但是想吃美味卻要小心其中富含大量草酸鹼的
汁液,沾染上可是會癢的令人受不了.我加了大量的水燉煮了一會兒,因
為不熟的芋頭莖吃下去會造成喉嚨產生刺麻感.想到這裡,忽然覺得好
笑,既然這麼麻煩又會讓人不舒服的食物為什麼還是有人想吃呢?
小心翼翼的將芋頭莖洗淨切大塊,再拍了2顆蒜瓣,一根紅辣椒.起油鍋,
蒜頭紅辣椒先爆香,再將芋頭莖丟下快炒,待稍微炒到半熟程度,加2匙
鹽,一大匙米酒,一杯水悶煮到熟軟.空氣中飄散著芋頭的香味,為了美
食,人是會做些傻事.
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