Carol 自在生活

   

這幾天看了一本有趣的書:下一個富翁就是你.

根據書中一份針對美國500位資產超過百萬美金富翁及一萬多名高收入
對象所做的研究報告顯示,以下3個問題的答案通常是肯定的.

1.你的父母很節儉嗎?
2.你本身節儉嗎?
3.你的配偶比你更節儉嗎?

如果你的答案也是肯定的,那你也可以朝向百萬富翁之路邁進喔^^




今天做了可愛造型的德國傳統麵包Pretzel, Pretzel如果照英文字面翻譯
是椒鹽脆餅.這是一種非常古老的麵包,最早是為了給古羅馬的軍隊食用,
因為乾燥好保存. Pretzel麵包可以做成鬆軟跟脆硬兩種不同口味.

麵包本身沒有太多的味道,但是灑上了粗鹽粒沒想到意外的好吃.配上一
杯冰啤酒,來份德國香腸,真是好過癮~






扭結麵包
約做6個

材料:
高筋麵粉300g,乾酵母1小匙,黃砂糖1小匙,鹽1小匙,溫水190cc,橄欖油2大匙


步驟:
1.乾酵母加入溫水中先行溶解
2.高筋麵粉+黃砂糖+鹽+橄欖油+酵母水攪拌搓揉成為略呈現薄膜的麵團
3.放入盆中,噴灑些水,表面封上濕布發酵1個小時
4.發酵完成後,將空氣拍出,把麵團分割成6等份,搓成長條形,噴些水蓋上溼
   布讓麵團休息15分鐘
5.桌上灑一些手粉,依序將長麵團再搓的更長,反覆到長度達約40公分
6.將長麵團交叉打結成一個類似心形形狀,排放在烤盤上
7.噴些水再發酵30分鐘
8.在麵團上刷上一層蛋汁,灑上粗鹽粒
9.放入預熱到180度c的烤箱中烘烤15-18分鐘到表面呈現金黃色為止



更多配方請參考

Pretzel

維基百科關於Pretzel