Carol 自在生活

我剛開始上班的時候,妹妹正在唸大一.我領到的第一份薪水就是請
她去吃肯德基的炸雞.記得當時是一個星期六的中午,我們約在公館
的肯德基.和妹妹聊著未來的夢想,談著各自的感情世界,姐妹倆好開
心,我也為了自己能夠獨立而興奮不已.

我們2個人相差了5歲.童年時常常嫌她小,總是在跟其他大孩子玩的
時候將她隔絕在外,不讓她參與,惹的她哭哭啼啼去跟大人告狀.但是
在成長過程中,我們卻是最好的夥伴,心事彼此傾訴,衣服鞋子都一塊
分享.

這些記憶好像才沒有多久,一轉眼間我們姐妹早已經各自有了家庭,
也開始了不一樣的人生.真的很慶幸有一個妹妹在身邊,除了父母,這
世界就是她跟我最親近.不管我們的距離再遠,這份手足之情永遠都
不會改變.









用烤箱也可以烤出好吃的卡啦雞腿,玉米脆片烤的香香酥酥,如果不
說,還真的以為是炸的.沒有玉米脆片,可以用粗粒的麵包粉代替.加
了帕梅善起士粉醃漬雞腿,真是允指回味呢!









卡啦烤雞腿

材料:
雞腿3隻,原味早餐玉米脆片(Corn flakes)50g,

調味料:
帕梅善起士粉1大匙,鹽1/4茶匙,黑胡椒1/2茶匙,紅椒粉1/2茶匙,
義大利綜合香料1/2茶匙,橄欖油1大匙

步驟:
1.用刀在雞腿上面切幾刀方便醃料入味也較易烤熟
2.把所有調味料倒入,再淋上橄欖油
3.將醃料搓揉均勻醃30分鐘入味
4.早餐玉米脆片放入塑膠袋中,用桿麵棍敲碎
5.醃好的雞腿放入,均勻沾上早餐玉米脆片(用手壓一下使得玉米脆片黏住)
6.整齊放置在烤盤中,放入已經預熱至200度C的烤箱中烘烤40分鐘
   至雞腿熟透即可(竹籤可以輕易插入)









參考食譜:
oven fried chtcken

關於早餐玉米脆片請參考:
Corn flakes