義大利酥餅也稱為二次餅乾,因為餅乾需要烘烤二次
才能完成。這種餅乾起源於義大利托斯卡尼的普拉托
,成品乾燥脆硬方便攜帶,可以長時間保存。
這是我最喜歡的餅乾之一,每隔一段時間就會烘烤一
些,鬆脆的餅乾中夾雜著香酥的杏仁,讓人欲罷不能
。除了搭配咖啡,也可以浸入義大利傳統甜酒 Vin Santo
中做為飯後甜點享用。
https://caroleasylife.blogspot.com/2024/03/almond-biscotti.html
20190926
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